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标题：家里没烤箱也能做的孜然羊肉，比羊肉串还香股票做空杠杆，全家抢着吃！
XXXXXXXX年XX月XX日XX:XX发布于XX
在这个充满生活气息的厨房里，每一道家常菜都承载着家的味道与温暖。今天，我要分享的这道孜然羊肉股票做空杠杆，不仅无需烤箱，其风味之独特，足以让每个尝过的人都忍不住连连称赞，甚至忘记那些街头巷尾的烤羊肉串。
###材料准备
-**羊肉**：选择新鲜的羊腿肉或羊排，肥瘦相间更添风味，约500克。
-**孜然粉**：孜然是这道菜的灵魂，确保使用新鲜研磨的孜然粉，约2大勺。
-**辣椒粉**：根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放些，约1大勺。
-**大蒜**：几瓣蒜拍碎，增添香气。
展开剩余62%-**生姜**：一小块，切片，用于去腥增香。
-**生抽、老抽**：各适量，用于调味上色。
-**料酒**：少许，用于腌制羊肉，去腥提鲜。
-**盐、糖、鸡精**：适量，平衡味道。
-**香菜或葱花**：适量，作为最后的点缀。
###烹饪步骤
1.**腌制羊肉**：将羊肉切成适口大小的块状，放入碗中，加入切好的姜片、拍碎的大蒜、适量的生抽、老抽、料酒以及一小撮盐和糖，搅拌均匀后腌制至少30分钟，让羊肉充分吸收调料的香味。
2.**炒制香料**：锅中倒入适量油，待油温六七成热时，下入孜然粉和辣椒粉，小火慢炒至香气四溢，注意不要炒糊。
3.**煎炒羊肉**：将腌制好的羊肉连同腌料一起倒入锅中，用中火快速翻炒，使每一块羊肉都裹上香料。炒至羊肉表面微焦，内部熟透，大约需要5-7分钟。
4.**调味收汁**：根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精进行调味，翻炒均匀后，可加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让羊肉更加入味，最后大火收汁至浓稠。
5.**出锅装盘**：撒上切碎的香菜或葱花，一道香气扑鼻、色泽诱人的孜然羊肉就完成了。
###小贴士
-腌制羊肉时，夏天建议放入冰箱冷藏，以保持肉质新鲜。
-炒制孜然和辣椒粉时要用小火，以免烧焦影响口感。
-若喜欢更嫩滑的口感，可以在腌制时加入一点淀粉或蛋清。
这道孜然羊肉，以其独特的风味和简便的做法，成为了我家餐桌上的常客。每当它端上桌，总能引来家人的一片好评，那份满足感，比任何赞美都来得更加真实而温馨。希望这份食谱也能带给你和你的家人同样的快乐，让美食成为连接彼此心灵的桥梁。
发布于：四川省